28.7 שולחן השף – ט"ו באב
ערב שכולו אהבה, אוכל ואווירה
ערב ט״ו באב, נפתח את הדלת לחלל הקולינרי של שף צ׳רלי פדידה.
הערב ייפתח בקוקטייל ומנות פתיחה
וימשיך לתפריט עונתי בן 8 מנות שנבנה במיוחד לערב הזה.
בין כוס יין ואווירה אינטימית,
תיהנו מחוויה קולינרית שזורמת עד הקינוח.
מספר המקומות מוגבל.
המטבח הוא הבמה
אחד הדברים שהופכים את הערב למיוחד הוא שהמטבח פתוח לחלוטין.
על כל הארוחה תראו את השף צ'רלי פדידה וצוות המטבח עובדים מולכם מבשלים, מצלחתים, מסבירים ומגישים כל מנה בזמן אמת, ממש כמו בתוכנית בישול חיה.
בין המנות צ'רלי ישתף בסיפורים שמאחורי חומרי הגלם, טכניקות עבודה ובהשראה שהובילה ליצירת כל מנה
📍 רחוב קומפורט 14, פלורנטין, תל אביב
💳 490 ₪ לאדם
👥 18 משתתפים בלבד
📅 28 ביולי
🕗 20:00
מה מחכה לכם
✔ ארוחת שף בת 8 מנות
✔ מנות פתיחה
✔ קינוח מיוחד לסיום הערב
✔ שתייה קלה, מים וסודה
✔ מנות ביס על הבר
✔ קווה מבעבת
✔ קוקטייל פתיחה
✔ יין אדום, לבן ללא הגבלה
המקום
בלב סמטאות פלורנטין מחכה לכם חלל קולינרי אינטימי המעוצב בקפידה, המקום פתוח בתאריכים נבחריםעם ישיבה סביב שולחן אבירים לעד 18 אורחים בלבד
הוויירה
השולחן נערך באווירה חגיגית עם נרות, עציצי תבלין ארומטיים והמון תשומת לב לפרטים הקטנים.
המוזיקה, התאורה וקצב הערב נבנו במיוחד כדי ליצור חוויה רומנטית, אינטימית ונעימה.
תפריט ט״ו באב 2026
לחם אבן | שמן זית כתית, דבש תמרים, מלח אטלנטי
סלסה ורדה וצ׳ילי
פסטו נענע וכוסברה
קונפי שרי שמן זית ובלסמי
ההתחלות הכי טובות שלי
טרטר טונה צהובת סנפיר | אריסה, לימון כבוש, עשבים ירוקים, אורז פריך, שומשום שחור קלוי וביסקט
קרפצ׳יו אננס צלוי | סלט אנדיב, צ׳ילי חריף מותסס ועלי רוקט צעירים
נתח אינטיאס נא | ויניגרט לימונים ודבש, קרם לימונים ונענע, ביסקט מלוח ופניני לימון
שייטל קצוץ | גרגירי חרדל, צ׳ילי צהוב מוחמץ, פטרוזיליה, פריקה, פרחי קולורבי וביצת שלו
ממשיכים ביותר טוב
סלמון בבצק מלח | אפוי בשלמותו ומלווה באש גלויה, איולי צלפים, פטרוזיליה, מלפפונים מוחמצים, סלט ירוקים וקרקר בצל
ניוקי עבודת יד ואונטריב מפורק | ציר בקר, פטריות יער וכמהין
פילה בקר | צלוי ומעושן קלות, קרם שורשים לבנים, שעועית תאילנדית ושום קונפי, ציר בקר מצומצם.
פצצה של מתוק
סולת הדרים | קרם תפוזים, פרג קלוי, פניני תפוזים, טרגון ומרמלדת תפוז